つしまでは以下を徹底して、お客様をお迎えしています。
・宿泊組数の限定(現在は、一日2組までに限定しております。)
・食事は完全個室
・アルコール消毒器の設置
・スタッフの手洗い、マスク着用、アルコール消毒
・施設内の清掃、換気、消毒の徹底
【お客様へのお願い】
・出発前の体温チェック、ご来館時のマスク着用、アルコール消毒のご協力をお願いいたします。
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庭の梅の花がきれいに咲いていますよ。
今日の香住は久しぶりに良い天気です!!
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水分がしっかり抜けて、おいしいたくあんが
漬け上がりました!!
甘みがあって、本当においしいです!!
夕食・朝食に付けていますので
是非味わってみて下さい。
自慢のたくあんです!
]]>2020年も“民宿 對馬”を
宜しくお願い致します。
本年も皆様との出会い、再会を
楽しみにしております。
ちなみに香住は今シーズン、まだ一度も
雪が降っておりません…
昨年に続き一度も積もらないのでしょうか??
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カニの天ぷらがついています。
殻から取り出した身の水気を切っておきます。
衣をつけて、油で揚げれば…
おいしいカニの天ぷらの出来上がりです!!
お一人あたり2本ずつで、結構食べ応えがあります。
揚げたてをすぐにお持ちしていますので、熱いうちに
召し上がって下さい。おいしいですよ〜
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今年は50本の大根を漬けますよ。
大根を並べ、その上にぬか・塩・色粉・たかのつめを混ぜたものを
その上にまた大根を…というように順番に重ねていきます。
材料はとてもシンプルですね!
一緒に干した大根の葉のまだ青い所を一番上にして、
またぬかをかけます。
全て入れたら、ふたをします…
ふたは閉まりませんでした。笑
けれども大根の水がどんどん抜けると、閉まるようになります!
この上に20?の重しを3つのせました。
20日から1か月ほど漬けると、出来上がります。
楽しみです!
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太く大きくなった大根を収穫します。
近くの川の水で洗うと、こんなにきれいに、真っ白く!
水分を抜くために10日程干します。
天気の日が続くといいですね!
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こちらは、セコガニをたくさん入れて炊いた
“セコ飯”です
炊き立て、熱々のセコ飯は絶品です。
夜ご飯のカニだけでなく、セコ飯も楽しみにしていた!
と言って下さる方もたくさんで、
“セコ飯ファン”の方も多いですよ!
次は“赤いかの刺身”です。
もちもちしていて、これもおいしいです!
他にもお浸しや酢の物、焼き魚も用意しています。
朝も たくさん召し上がって下さい!
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11月6日に 香住港の初競りが行われました。
競りの様子です。
テレビでも取り上げられていましたね。
大きさや身の入りなどでランク付けされ、分けられています。
活きたカニなので、水槽に入れたまま競りが行われます。
香住港では、11月16日(土)に“香住 松葉ガニ祭り”が開催されます。
海産物の即売会や、セコガニつかみ取りなどのイベントがあるようです。
その際には、ぜひ民宿「つしま」にお越し下さい。
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白菜が巻いてきています。
大根もこんなに大きく!
冬のお料理では、刺身のけん や大根おろしで召し上がって頂きます。
手前は菊菜です。菊菜は 鍋に。
奥のかぶらは 朝ごはんの蟹の酢の物と一緒に。
採れたての野菜は、甘みがあっておいしいですよ!
つしまに来られた際には、カニと一緒に野菜もお楽しみください。
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いよいよ あと1週間となりました。
今回は 朝ごはんで召し上がって頂く
赤いかを料理しました。
この赤いかは7.4?ありましたよ!!
目も大きくて すごい迫力です...
包丁を入れるのも 一苦労です。
墨袋を切ってしまわないよう、慎重に。
二人がかりで皮をはぎます。
これが大変で、とーーっても 力がいります。
皮をはぐと、真っ白できれいですね。
赤いかは、もちもちしていて弾力があり、
あっさりした味でおいしいですよ。
カニをたくさん召し上がって頂いた次の日には、
朝ごはんで“赤いかの刺身”も召し上がって下さい。
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親族4世代が大集合されました。
東京や名古屋、岡山など遠方からいつもお越し頂き
ありがとうございます。
カニも沢山食べていただきましたが、デザートの
“なし”もとても喜んで頂き、あっという間に
なくなっていましたね。
お正月の代わりに集まっていらっしゃるようで、
締めの言葉は「良いお年を!!」でした。
また来年もお待ちしております。
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お越し下さいました。
こんな風に一緒に写真を撮らせて頂くのは初めてでした。
みなさん顔馴染みの方ばかりです。
また来年もお待ちしております!
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10日には、いつも来て頂いているお客様の御紹介で
10名ものお客様が初めてお越し下さいました。
お食事中には「おいしい!」「大変満足した!」
という大変嬉しいお言葉も頂きました。
蟹のお刺身も喜んで頂けたようです。
写真はお帰りの際、玄関先で撮った1枚です。
ありがとうございました。
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松葉蟹とセコ蟹の初競りも行われました。
香住漁港は大勢の人で活気付いていましたよ!
民宿もシーズン到来です!
おいしい蟹、畑で育てたおいしい野菜を用意して
お待ちしております。
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家の畑で育ったさつまいもを孫たちと収穫しました。
大きい芋を見つけると「大きいの あったーー!!」と興奮していましたよ。
わいわいにぎやかに、掘ってくれました。
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